pourpier

Portulaca oleracea L.

Nom court: Portulaca oleracea
Famille: Portulacaceae

Noms communs: pourpier potager, pourpier maraîcher, pourpier commun, porcelane,



Type: plante

Couleur des fleurs: blanc, rouge, orange,

Utilisations:


Propriétés (old): Grâce à ses propriétés émolientes, le pourpier calme les muqueuses enflammées. Augmente la coagulabilité sanguine

Utilisations générales (old): Inflammations du système digestif (gastrite, colite, ulcère gastrique ou duodénal...) Saignements

  Se renseigner en cas de prise de médicaments anticoagulants, car le le pourpier augmente la coagulabilité sanguine.

Le pourpier étant riche en acide oxalique, il ne doit pas être consommé en trop grandes quantités et trop souvent, surtout en cas de calculs rénaux.
Confusions possibles:
Portulaca grandiflora

Le pourpier potager est riche en vitamine A, C, E, protéines et acides gras essentiels.

Délicieux cru consommé en salade, mais également cuit. Se récolte généralement dès le mois de juin.

 

Pour ne pas confondre le pourpier potager et le pourpier à grandes fleurs:

Pourpier potager ou maraîcher

  • Petites fleurs jaunes
  • Comestible
  • Plutôt rampant, ne se dresse pas
  • Feuilles de forme obovale (feuilles ovales ou spatulées)
  • Feuilles disposées de façon opposée

Pourpier à grandes fleurs ou ornemental

  • Grandes fleurs jusqu’à 3cm de diamètre de différentes couleurs: rouge, orange, blanc, rose, violet
  • Non comestible (goût amer)
  • Semi-rampant, se dresse sur 15 à 30 centimètres, s’étale sur une cinquantaine de centimètres
  • Feuilles de forme linéaire
  • Feuilles disposées de façon alterne